Actualmente existen muchas recetas de verano saludables que se pueden elaborar con ricos ingredientes de temporada. Y es que la infinidad de propuestas gastronómicas en verano apuestan por el color, la frescura y la sutileza en cada preparación. Es aquí donde se pone a prueba la inventiva de todos los amantes de la cocina, realzar …
La gastronomía sostenible es una de las nuevas tendencias del arte culinario que ha venido introduciéndose en los menús de varios restaurantes a nivel mundial. Y es que se proyecta como una actividad que impulsa el cultivo de productos locales, el desarrollo sostenible y el consumo responsable. Existen alimentos como los ultraprocesados y las carnes …
La elección adecuada de un buen maridaje es la clave para elevar cualquier comida a una experiencia superior. En especial cuando nos encontramos en lugares como Tasca Ihüey, donde la fusión de sabores en comida y vino es un arte. Así que, si queremos lograr el marinaje ideal cuando visitemos este tipo de lugares, estos …
Las comidas ligeras son una gran propuesta para comenzar el año. Lo anterior considerando que luego de las festividades puedes estar cansado o buscando algo diferente. Así que lo mejor que puedes hacer es explorar la gran variedad de sabores y recetas a tu alcance. A medida que sumes recetas, podrás adoptar nuevos hábitos alimenticios …
Casi siempre tu paladar quiere experimentar cosas nuevas y por eso todo en restaurante se ofrece diversidad. Sin embargo, hay ciertos sitios, como la Tasca Ihüey, que trabajamos con productos locales como especialidad, apoyando la cultura y gastronomía. No obstante, conocer el origen de lo que ingerimos y los beneficios de usarlos es transcendental. Te …
La cocina de fusión es la mezcla culinaria de dos culturas, es la combinación perfecta de ingredientes, sabores y costumbres gastronómicas de diversos países. Esta tendencia no es tan reciente, desde finales del siglo pasado ya era empleada en varios países. Su origen se remonta a las migraciones, los inmigrantes al salir de su país …
La mejor forma de disfrutar del otoño en la isla es realizar una de las tradiciones de la época y recoger setas de Tenerife. Ir al monte, adentrarse en la naturaleza, seleccionar las variedades más deliciosas y luego llevarlas a casa para comerlas. Esta actividad es una excelente idea para salir con amigos, disfrutar del …
Las setas de Tenerife, el indiscutible sabor del otoño Leer más »
Uno de los tesoros más singulares y símbolo de los sabores de La Gomera es la miel de palma. A pesar de que Canarias no deja de sorprender al mundo con su clima, hermosas vistas y su deliciosa gastronomía, este producto es uno de los más peculiares que se pueden encontrar en las islas. Fruto …
Miel de Palma, un manjar no solo apto para postres Leer más »
La cocina canaria es una de las grandes desconocidas de España. Y es que nuestras islas no solo enamoran por sus paisajes, su clima o su gente encantadora. También lo hacen por su peculiar y deliciosa gastronomía llena de contrastes e ingredientes frescos. En un panorama de constante evolución, la cocina canaria hoy día se …
Las claves y particularidades de la cocina de Canarias Leer más »
En el pasado, las personas sabían muy bien qué recetas podían hacer en ciertas épocas del año, de acuerdo con los productos de temporada que estuvieran disponibles. Hoy día no es así. Y es que nos hemos acostumbrado tanto a tener todo el año frutas como higos o ciruelas, por ejemplo, que olvidamos que son …
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