El Día de Canarias es una fecha especial para todos los canarios y amantes de la cultura de las islas. Cada 30 de mayo, se celebra la identidad y tradición de este archipiélago lleno de historia, cultura y, por supuesto, sabores únicos.
En Tasca Ihüey, nuestro restaurante ubicado en pleno corazón de Puerto de la Cruz, queremos invitarte a hacer un viaje gastronómico a través de los sabores que definen la espectacular gastronomía canaria.
En este artículo, te llevaremos a conocer los ingredientes y platos más representativos de la gastronomía canaria y cómo, en Tasca Ihüey, trabajamos para ofrecerte una experiencia que le rinde homenaje mientras exploramos nuevas posibilidades culinarias.
La cocina canaria: sabores de la tierra y el mar
La gastronomía canaria se distingue por el uso de ingredientes locales, tanto de la tierra como del mar. Las islas cuentan con productos únicos que se encuentran en cada rincón de su geografía. Entre estos, destacan los gofios, las papas arrugadas, el mojo picón, el queso canario, el pescado fresco y las frutas tropicales.
- Gofio: Este polvo de cereal, preparado a base de trigo o maíz, es uno de los pilares de la cocina tradicional canaria. Se utiliza en una variedad de platos, desde sopas hasta postres, y es un símbolo de la resistencia y tradición de la isla.
- Papas arrugadas: Este plato es sin duda uno de los más representativos de Canarias. Las papas arrugadas se cocinan con sal y agua, dejando una textura arrugada en la piel, que se sirve tradicionalmente con mojo rojo o verde.
- Mojo picón: Es una salsa que no puede faltar en cualquier comida canaria. Ya sea rojo o verde, el mojo se sirve como acompañante de las papas arrugadas, pescados o carnes. Su sabor picante y su textura untuosa son perfectos para complementar cualquier plato.
- Pescado local: El pescado fresco de Tenerife es otro de los grandes orgullos gastronómicos de la isla. Desde el sancocho canario (un guiso tradicional de pescado) hasta las merluzas y atunes locales, el mar de las islas ofrece sabores incomparables.
La fusión gastronómica: innovación con sabor local
En Tasca Ihüey, queremos que el Día de Canarias sea una celebración excepcional. Nuestra propuesta gastronómica fusiona lo mejor de la cocina canaria con influencias internacionales, creando platos únicos que, aunque respetan la tradición, buscan sorprender a nuestros comensales.
En nuestro restaurante en Puerto de la Cruz, ofrecemos una gran variedad de platos, entre los que puedes encontrar platos elaborados con carne y con pescado.
La sostenibilidad: un compromiso con los productos locales
Uno de los pilares de nuestra propuesta gastronómica en Tasca Ihüey es el compromiso con la sostenibilidad y la calidad. Trabajamos estrechamente con productores locales en Tenerife y Canarias para asegurarnos de que nuestros ingredientes sean frescos, locales y de la mejor calidad posible.
Apostamos por el uso de productos locales de temporada, lo que nos permite garantizar la frescura de nuestros platos. En este artículo te hablamos más sobre la gastronomía sostenible.
El Día de Canarias es la oportunidad perfecta para sumergirse en la rica tradición culinaria de las islas. En Tasca Ihüey, ofrecemos una experiencia gastronómica única en Puerto de la Cruz, fusionando la cocina canaria con influencias internacionales y un compromiso con la sostenibilidad. Te invitamos a descubrir nuestros platos y a celebrar cada día la gastronomía canaria.¡Te esperamos con los brazos abiertos para que vivas esta experiencia llena de sabor y tradición! Reserva tu mesa
