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Berenjena, producto de temporada

La berenjena es una de las hortalizas que podemos encontrar durante todo el año, por lo tanto siempre es producto de temporada y por ello, no hay que privarse de tenerla presente en nuestros platos, ¡no solo por ser tan sabrosa! Sino también porque tiene una gran versatilidad en adaptarse a cualquier receta y además, una enorme cantidad de propiedades y beneficios.

Te contamos más sobre la berenjena, este delicioso producto de temporada que no puede faltar en tu mesa.

Propiedades de la berenjena

En su composición, la berenjena contiene mucha agua (casi un 93%). Teniendo en cuenta además que es muy baja en grasas, lo que la convierte en un alimento muy liviano.

Aparte de agua, la fibra es el otro componente predominante de la berenjena. Es muy buena para mantener saludable la flora bacteriana y reduce significativamente la consistencia de las heces, generando que su expulsión se logre más fácilmente. Resulta también rica en potasio y ácido fólico. Además de contener magnesio, vitamina B1 y vitamina B6.

En su piel y semillas, muy características por su gusto amargo, contiene ciertos compuestos químicos que son muy beneficiosos para la salud del hígado y la eliminación del contenido de la vesícula biliar.                                                                                                                                                       

No por nada, esta hortaliza es protagonista de una enorme variedad de platos en todo el mundo.

Beneficios de la berenjena

berenjena

La berenjena es un alimento que puede aportar numerosos beneficios a la salud. Algunos de ellos son:

  • Controla el azúcar. Es un alimento ideal para quienes sufren diabetes, por su escasez en hidratos de carbono y su alto contenido en fibra, es muy propicia para mantener equilibrado el colesterol. 
  •  Es  digestiva. Es ligera por su alto contenido de agua y fibra, lo que no entorpece el proceso digestivo.
  • Es antioxidante: Cuenta con un gran número de ácidos fenólicos antioxidantes muy beneficiosos y antocianinas. Esto aporta a la buena salud cardiovascular.
  • Es diurética: Por contener mucho potasio y muy poco sodio, es muy buena para evitar la retención de líquidos y bajar la presión arterial.

Los más deliciosos platos con berenjena

En Tasca Ihüey te invitamos a probar los más deliciosos platos con berenjena. En nuestro restaurante en el Puerto de la Cruz, en Tenerife, podrás deleitarte con la más rica cocina de mercado, en un ambiente muy acogedor y con la atención más cálida. Te recomendamos probar nuestro Steak Tartar, berenjena ligeramente picante y yema en salazón ¡para hacerse la boca agua!

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