En Tasca Ihüey, nos enorgullecemos de ofrecer una experiencia gastronómica única en cada plato. Entre nuestra amplia y variada carta, los platos de carne ocupan un lugar especial. En este artículo, exploraremos nuestras propuestas más destacadas para los amantes de la carne, desde el exquisito steak tartar hasta el jugoso solomillo de ternera.
Por qué elegir nuestros platos de carne
Cuando hablamos de carne, no solo pensamos en la calidad del producto, sino en cómo este se trabaja y se transforma en un plato que ofrece una experiencia gastronómica inolvidable. En Tasca Ihüey seleccionamos cuidadosamente las mejores carnes, priorizando ingredientes frescos y locales.
Nuestros platos de carne destacan por:
- Calidad de los ingredientes.
- Técnicas de cocción.
- Acompañamientos únicos.
- Presentación cuidadosa.
A continuación, te hablamos sobre algunos de nuestros platos:
1. Steak Tartar
Comenzamos nuestra selección con el clásico y sofisticado steak tartar, una joya para los paladares más exigentes. En Tasca Ihüey, lo acompañamos con berenjena ligeramente picante y una yema en salazón, que aportan un contraste de sabores y texturas. La berenjena ofrece un toque ahumado y especiado, mientras que la yema salada añade cremosidad y un punto de intensidad.
2. Canelón de cochino negro y foie
El cochino negro canario, una raza autóctona de gran prestigio por su sabor único y textura jugosa, es el protagonista de este plato.
La carne se cocina con dedicación, logrando una jugosidad excepcional que se envuelve en una delicada pasta de canelón. Para elevar aún más esta experiencia, añadimos una and foie, covered in soft bechamel sauce que aporta cremosidad sin eclipsar los sabores del cochino negro y el foie.
3. Magret de pato grillado
El magret de pato grillado es una de nuestras propuestas más elegantes y refinadas.
El magret de pato se cocina a la perfección, logrando una textura tierna y un exterior ligeramente crujiente. Lo acompañamos con un cremoso de zanahoria y naranja, que aporta un contraste fresco y cítrico al sabor rico y profundo del pato.
4. Costilla de cerdo ibérico
Este plato combina la jugosidad de la carne de cerdo ibérico con una salsa de ciruela que aporta un toque dulce y afrutado, creando un contraste de sabores que deleita el paladar. El acompañamiento es un parmentier de papa bonita, una variedad local conocida por su sabor excepcional.
5. Solomillo de ternera
El solomillo de ternera, conocido por su ternura y sabor exquisito, se cocina a la perfección para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable. En Tasca Ihüey, servimos el solomillo acompañado de un puré de millo y verduras.
El maridaje perfecto: acompaña tu plato de carne con vino
Para disfrutar al máximo de nuestros platos de carne, te recomendamos explorar nuestra selección de vinos. Contamos con opciones que realzan los sabores de cada plato.
Nuestro equipo estará encantados de ayudarte a elegir el maridaje perfecto para tu comida, asegurando que cada detalle de tu experiencia sea inolvidable.
Conclusión
Si eres amante de la carne, no puedes dejar de probar los platos que hemos preparado para ti en Tasca Ihüey. Para descubrir otras opciones, como platos de pescado, visita nuestra carta.
Reserva tu mesa y descubre por qué somos uno de los mejores destinos gastronómicos de la zona. ¡Te esperamos!