La gastronomía sostenible es una de las nuevas tendencias del arte culinario que ha venido introduciéndose en los menús de varios restaurantes a nivel mundial. Y es que se proyecta como una actividad que impulsa el cultivo de productos locales, el desarrollo sostenible y el consumo responsable. Existen alimentos como los ultraprocesados y las carnes …
La cocina de fusión es la mezcla culinaria de dos culturas, es la combinación perfecta de ingredientes, sabores y costumbres gastronómicas de diversos países. Esta tendencia no es tan reciente, desde finales del siglo pasado ya era empleada en varios países. Su origen se remonta a las migraciones, los inmigrantes al salir de su país …
En algún momento hemos escuchado la expresión un volcán de sabores. El coulant representa exactamente esta frase. Un pequeño bizcocho que al ser cortado tiene en su interior un delicioso centro líquido de chocolate. Es ideal para poner el broche de oro a un almuerzo o cena. Este exquisito postre despierta todos los sentidos. Representa …
Los días de Navidad suelen ser una fiesta para disfrutar en familia, pero también una época de excesos para nuestro sistema digestivo. Esta vez, puedes elegir que el menú de Navidad de este año vaya por el mismo camino o bien optar por comidas más sanas, claro que sin perder el sabor. Si decides apostar …
Prepara un menú de Navidad con productos kilómetro cero y de temporada Read More »
Las cenas de Navidad son para el disfrute pleno y lo cierto es que, estar pendiente de todos los platos que queremos servir puede resultar muy agotador. Por ello, queremos darte una solución para esta fecha tan especial con nuestro servicio de catering, para que te relajes en esta Nochebuena y la cena no sea …
La berenjena es una de las hortalizas que podemos encontrar durante todo el año, por lo tanto siempre es producto de temporada y por ello, no hay que privarse de tenerla presente en nuestros platos, ¡no solo por ser tan sabrosa! Sino también porque tiene una gran versatilidad en adaptarse a cualquier receta y además, …
Llega el otoño y es momento de la vendimia, muchos aromas y ese olor tan característico de la tierra húmeda. Todas las tonalidades que nos regala el viñedo en esta estación dejan maravillados a cualquiera que tenga la fortuna de admirarlo: una gama de colores muy distinta a cualquier otro tipo de cultivo. Es la …
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