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En las hermosas tierras bañadas por el inmenso océano, el sol abraza las costas con un delicioso plato que encarna el espíritu de la gastronomía canaria. El cherne es un tesoro oculto en las profundidades marinas, pero que se revela como exquisitez en nuestro restaurante Tasca Ihuey. Identidad y tradición El cherne es más que …
El cherne, un plato típico de la gastronomía canaria Read More »
Un buen producto temporada de invierno técnicamente es aquel que puede satisfacer las necesidades nutricionales y calóricas de las personas en momentos de frío. Sin embargo, también son aquellos que la tierra produce naturalmente en estos meses. Hoy abordaremos 3 alimentos destacados al respecto: carnes, pescados y moluscos (en este caso representados por el cerdo, …
3 alimentos de temporada de invierno y platos innovadores para degustar Read More »
La sociedad está cada vez más comprometida y preocupada por cuidar el medioambiente y, al mismo tiempo, recibir una alimentación más sana. ¿Has oído hablar de la dieta plant-based? Te contamos más sobre esta nueva tendencia que está ganando gran popularidad en distintos países, sus características principales y beneficios. Productos de origen vegetal La dieta …
Los días de Navidad suelen ser una fiesta para disfrutar en familia, pero también una época de excesos para nuestro sistema digestivo. Esta vez, puedes elegir que el menú de Navidad de este año vaya por el mismo camino o bien optar por comidas más sanas, claro que sin perder el sabor. Si decides apostar …
Prepara un menú de Navidad con productos kilómetro cero y de temporada Read More »
La berenjena es una de las hortalizas que podemos encontrar durante todo el año, por lo tanto siempre es producto de temporada y por ello, no hay que privarse de tenerla presente en nuestros platos, ¡no solo por ser tan sabrosa! Sino también porque tiene una gran versatilidad en adaptarse a cualquier receta y además, …
Queremos hablarte sobre la cocina sostenible y de mercado. ¿Sabes en qué se basan? Se trata de opciones gastronómicas diferentes, saludables y a buen precio; pues utilizan productos kilómetro cero de muy buena calidad. El concepto de la cocina sostenible y de mercado fue popularizado por Paul Bocuse, considerado por muchos como el mejor chef …
La cocina de fusión consigue hacer auténtica magia gastronómica. En este tipo de cocina se mezclan distintos ingredientes y tradiciones de diferentes lugares del mundo con el fin de lograr un plato nuevo y sorprendente. Se combinan distintas técnicas culinarias dando como resultado platos muy sofisticados e innovadores, lo que ha provocado que la cocina …
En Canarias celebramos la Navidad de una manera muy dulce: disfrutando de deliciosos postres que, durante generaciones, han formado parte de nuestra mesa. Los años pasan, pero el gusto persiste transmitiéndose de familia en familia. Por ello, te invitamos a hacer de esta época una oportunidad para degustar estos increíbles manjares. Los mejores y más …
Truchas y otros postres navideños con mucho sabor canario Read More »
La mejor forma de disfrutar del otoño en la isla es realizar una de las tradiciones de la época y recoger setas de Tenerife. Ir al monte, adentrarse en la naturaleza, seleccionar las variedades más deliciosas y luego llevarlas a casa para comerlas. Esta actividad es una excelente idea para salir con amigos, disfrutar del …
Las setas de Tenerife, el indiscutible sabor del otoño Read More »
Uno de los tesoros más singulares y símbolo de los sabores de La Gomera es la miel de palma. A pesar de que Canarias no deja de sorprender al mundo con su clima, hermosas vistas y su deliciosa gastronomía, este producto es uno de los más peculiares que se pueden encontrar en las islas. Fruto …
Miel de Palma, un manjar no solo apto para postres Read More »
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